kolay tariflerim...

MALZEMELER: Yarım paket margarin veya tere yağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı şeker 1çay bardağı irmik 2 yumurta 1çimdik tuz 1 paket kabartma tozu 1paket vanilya veya arzuya göre bir limon veya portakal kabuğu rendesi de olabilir. Alabildiği kadar un ŞERBETİ: 3su bardağı şeker 4 su bardağı su ile kaynatılır 1çay kaşığı limon suyu ilave edilir YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yağ derin bir yoğurma kabına alınır.Tüm malzemeler ilave edilerek karıştırılır.Alabildiği kadar un konulur.(Hamur elden kurtuluncaya kadar )Yumuşak bir hamur yapılır.Hazırlanan hamur biraz dinlendirilir.Sonra şekerpare şekli verilir.Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirilir.Arzuya göre ortalarına birer fındık veya fıstık batırılabilir.Veya içine konulan yumurtanın sarısından biraz ayrılıp fırça ile üzerlerine sürülebilir.Fırında pişirilir. Pişen şekerpareler derin bir borcama dizilir .Hazırlanan şerbet üzerlerine dökülerek çektirilir. Şekerpareler sıcak ise şerbetin ön

MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 3-4 adet orta boy soğan 1 su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 3 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı şeker 1 limon suyu 1 çay kaşığı kara biber 1/2 çay kaşığı pul biber 1çay kaşığı tarçın 4 çay kaşığı dolma baharı 4 çay kaşığı nane 2 yemek kaşığı nar ekşisi YAPILIŞI: 2 su bardağı pirinci yıkayın.Derin bir kabın içinde 2 kaşık tuz ilave ederek üzerine ılık su döküp bir saat kadar bekletin. Soğanları soyup yıkadıktan sonra mutfak robotunda kıyın.Tencereye bir su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı koyarak soğanları ve fıstıkları ilave edip fıstıklar hafif pembeleşene kadar kavurun.Islattığınız pirinci tekrar yıkayıp süzdükten sonra soğanlara ilave edip bir müddet daha kavurmaya devam edin..Tuzunu ve bir limon suyunu sıkarak ilave edin. Sonra iki su bardağı soğuk su ilave ederek karıştırın . Tüm baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını ka

YALANCI SU BÖREĞİ Malzemeler 6 adet yufka 6 adet yumurta 1 şişe soda 1 soda şişesi su 1küçük çay bardağı sıvı yağ 1 küçük çay bardağı eritilmiş tere yağı peynir maydanoz YAPILIŞI : 6 adet yumurta,bir şişe soda, bir soda şişesi su ,bir çay bardağı sıvı yağı derin bir kabın içinde çırparak karıştırın.Tepsiyi yağlayın.Bir yufkayı tepsiye serin.Yufkaları ortadan ikiye bölüp her bir parçayı bu karışıma batırarak tepsiye yerleştirin.Ayrı bir tavada erittiğiniz bir çay bardağı kadar tere yağını tepsiye serdiğiniz her yufkanın üzerine fırça ile sürün.Üç yufkayi yerleştirdikten sonra hazırladığınız peynirli maydanozlu harcı yufkaların üzerine serin.Diğer üç yufkayı da aynı şekilde harca batırıp aralarına tereyağı sürerek yerleştirin.En alta serilen yufkanın kenarlarını da tepsinin içine doğru kapatın.Kalan harcı üzerine dökün.Fırında pişirin. NOT: Bu börek bir gün evvelden hazırlanıp buzdolabında bekletilince daha güzel oluyor. Afiyet olsun

Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince köftelik bulgur 3 orta boy soğan Zeytin yağı 3-4 adet sivri biber Maydanoz Domates ve biber salçası Pul biber, kimyon, tuz Bir su bardağı mercimek iyice yıkanıp tencereye konulur. Üzerine 3,5 su bardağı su konularak kısık ateşte arasıra karıştırılarak lapa gibi oluncaya kadar pişirilir. Bir su bardağı ince köftelik bulgur da yıkanıp süzüldükten sonra pişen mercimek lapasına karıştırılıp bir iki dakika da böyle pişirildikten sonra ocak söndürülerek bulgurun şişmesi beklenir. Diğer tarafta üç adet orta boy kuru soğan robotta kıyılır. Tavaya yarım su bardağı sıvı yağ koyularak soğanlar bir çay kaşığı tuz ile birlikte kavrulur. Üç adet sivri biber ince ince kıyılarak kavrulmakta olan soğanlara katılıp kavurmaya devam edilir. İki yemek kaşığı domates salçası, iki yemek kaşığı biber salçası ilave edilir. Bu karışıma hazırlanmış olan bulgurlu mercimek ilave edilerek karıştırılıp ocak söndürülür. Soğumaya bırakılır. Bi

ISPANAKLI YAŞ PASTA KEKİ Ispanaklı kek, sade kek olarak yenilebildiği gibi aynı kek ile yaş pasta da yapılabilir. Bir kase ıspanak sirkeli suda biraz bekletilerek iyice yıkanır,süzülür.Ispanaklar rondoda kıyılarak suyu çıkarılır.Tel süzgeçten süzülerek bir çay bardağı ıspanak suyu elde edilir.İki yemek kaşığı kadar da püre haldeki ıspanaktan keke koymak için ayrılır. KEKİN YAPILIŞI: 3Yumurta 1 su bardağı şeker 2.5 su bardağı un 1çay bardağı ıspanak suyu 2 yemek kaşığı ıspanak püresi 1paket kabartma tozu 1 paket vanilya Tüm malzeme karıştırılarak kek hazırlanır.Yağlanmış kek kalıbına dökülerek ısıtılmış fırında 40 -45 dakika pişirilir. Yaş pasta yapmak için: Pişirilen kek, ortadan ikiye bölünür.Şekerli su ile ıslatılır.Arasına krem şanti veya krema hazırlanarak sürülür.Kivi dilimleri veya fıstıklarla süslenir. KREMA HAZIRLAMAK: 2bardak süt 3 kaşık un 2 kaşık nişasta 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker 1 paket vanilya 1 kaşık margarin Tüm malzeme karıştır

Karadeniz'e özel bir tat olan muhlama tarifini sizlerle paylasmak istedim. Bazıları kuymak da derler. Bu tarifi, kızımın isteği üzerine, özellikle ölçerek yaptıktan sonra ölçülerini not alarak yazıyorum. 4 kişilik bir tariftir. Kişi sayısına göre ölçüleri artırabilirsiniz. Malzemesi bol ve iyi olursa güzel olacağına inanıyorum. Muhlama aslında bol tereyağı ve karadenize özel telli peyniri ile güzel olur. Günümüzde sağlıklı yaşam için doktorlar katı yağ kullanmamayı önerdikleri icin, biraz sıvı yağ da kullanarak, az da olsa hafifletmeye çalışıyoruz. Ama aslında ne ile yapılırsa yapılsın, kalorisi oldukça yüksek bir yemek olduğu için çok sık yenmesi tavsiye edilmez. Karadeniz'in telli peynirini her zaman bulamayabileceğimizden, onun yerine taze kaşar peyniri rendesi de kullanabiliriz. Malzemeler:(4 Kişilik) 1 su bardağı mısır unu 1/2 çay bardağı sıvı yağ 50 gr. (bir çay bardağı kadar) tereyağı 1 su bardağı kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri (veya telli Trabzon peyni

AŞURE malzemeler: 1/2 kg.aşurelik buğday 1kase nohut 1 Kase fasulye 1 çay bardağı pirinç 1kase kuru üzüm 1 kase kuru kayısı incir 2 adet elma 8-10 tane karanfil 1kg.(5 su bardağı ) toz şeker 1 çay kaşığı silme tuz Aşure pişirmek insanlara oldukça zor gelir .Aslında malzemeler hazır olduktan sonra hiç de zor değildir. Aşure yapılacağı zaman bir gece evvelden yapmamız gereken hazırlıklar vardır.Bunları sırasıyle yaparsak aşure yapmak hiç de zor değildir.Bunun için: 1-1/2 buğday sıcak sularla, avuçlar arasında iyice ovularak tekrar tekrar yıkanır.Aşurenin renginin daha beyaz olması için buğdayların üzerine su konularak kaynatmaya bırakılır.Biraz kaynayınca suyu süzülür tencereye tekrar sıcak su konularak iyice kaynatılır.Ocak söndürülür.Tencerenin kapağı kapalı olarak sabaha kadar buğdayın şişmesi beklenir.Ayrıca tencerenin üzeri yoğurt mayalar gibi örtülürse daha geç soğuyacağından buğdaylar daha iyi şişer . Ayrıca buğdayı iyice yıkayıp düdüklü tencerede30 dakika pişirip o

MEYVELİ TART Bu yazacağım meyveli tart hamuru ile değişik meyvelerle ,çok kolay değişik lezzetler elde edebilirsiniz.Meyve yerine evde bulunan marmelatlar ve reçellerin meyvelerinden de yararlanabilirsiniz. TART hamurunu hazırlamak için malzemeler: 3 su bardağı un 1/2 su bardağı pudra şekeri(toz şeker de olabilir) 100Gr margarin(margarin paketlerinin üzerinde50 gr.lık çizgiler vardır.) 1 küçük çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 yemek kaşığı yoğurt 1 çimdik tuz 1paket vanilya 1 paket kabartma tozu İÇ MALZEMESİ: Tart hamurunun üzerine sürmek için aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilirsiniz. 1-3 adet elma rendelenir,kararmaması için üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu gezdirilir,2-3 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı kadar tarçınla karıştırılır. 2-Elmalar ince ince dilimlenir, üzerlerine limon suyu gezdirip hamurun üzerine sıra sıra dizilebilir.Üzerine tarçın ve iki yemek kaşığı kadar şeker serpilebilir. 3-Kayısı kurusu:Kuru kayısılar akşamdan suya koyulur.Ertesi gün biraz şeker ilav

MANTARLI TAVUK SOTE 1Paket piliç but eti(500gr. kadar) 1Paket mantar(400gr. kadar) 1adet orta boy soğan 3-4 diş sarmısak 2-3 adet yeşil biber 2 adet orta boy domates, karabiber,pul biber, kekik,tuz 1tatlı kaşığı limon suyu 1 paket piliç but etlerini yıkayın. Küçük parçalar halinde( kuşbaşı şeklinde) doğrayın.Derin bir tavada harlı ateşte sularını salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.Sularını çekince ateşi kısarak hafif kızarmasını sağlayın Bu arada tavuk etleri kendi yağlarını salıp kızaracaktır. Mantarları teker teker suyun altında ovarak yıkayın.3-4 parçaya bölün,derin bir kaseye alarak üzerlerine kararmaması için 1 tatlı kaşığı limon suyu gezdirin . Tavada kızaran tavuk etlerini tavanın bir kenarına çekin,boş kalan yere mantarları koyun aynı şekilde mantarlar da suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte karıştırarak pişirin.1 adet soğanı ince ince doğrayın,3-4 diş sarmısağı,biberleri de ince doğrayarak ilave edin.Domateslerin kabuklarını soyara

KEK UNLU POĞAÇA 1 Paket (4 su bardagi) sade kek un (DİA marketlerde uygun fiyatlı bulabilirsiniz) 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ 1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt 1/5 Paket (bir parmak kalınlığında) oda sıcaklığında yumuşak margarin 1 tatlı kaşığı tuz. Derin bir karıştırma kabında unla margarini karıştırın.Diğer tüm malzemeleri ilave ederek hamuru yoğurun.15-20 dakika dinlendirin.Hamurdan küçük parçalar kopararak küçük yuvarlaklar halinde elinizle bastırarak açın.Ortasına istediğiniz iç malzemeyi koyarak yarım ay şeklinde veya yuvarlak bir şekilde kapatın.Poğaçaları pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.Üzerine ayırdığınız yumurta sarısına poğaçaların daha parlak olması için bir tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ilave ederek karıştırdıktan sonra poğaçaların üzerine fırça ile sürün.Arzuya göre çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.170 derece ısıdaki fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar piş

ISPANAKLI PASTA Rejim yapanlar için oldukça hafif bir tarif vermek istiyorum. Yarım kg. kadar ıspanağı yıkayıp sirkeli suda bir müddet bekleterek iyice temizlenmesini sağlayın.Bir tencereye bir miktar su koyup kaynatın.Bir tatlı kaşığı tuz atın .Ispanakları bu suya atıp bir dakika beklettikten sonra kevgirle sudan çıkararak soğuk suya atın,biraz dursun.Süzgeçle suyunu süzün ,elinizle sıkarak kesme tahtasının üzerinde ince ince doğrayın. 4 adet patatesi haşlayın, soyun,rendeleyin.Biraz kaşar peyniri rendesi,3 çorba kaşığı un ,1 yumurta,tuz karabiber,kırmızı pul biber,3 yemek kaşığı kadar zeytin yağı .Hepsini birlikte karıştırıp harmanlayın. Fırın kabını yağlayın.Yapışmasın diye galete unu ile unlayın.Hazırladığınız bu ıspanaklı ,patatesli karışımı fırın kabına dökerek yayın.Üzerine biraz kaşar peyniri rendeleyerek fırında pişirin. NOT:Şimdi yazarken aklıma geldi henüz denemedim ama fırın kabına fırın kağıdı sererek karışımı bu kağıdın üzerine dökersek yapışmadan yapabileceğimizi

PORTAKAL SULU KEK 3 yumurta 1.5 bardak şeker 1su bardağı portakal suyu(hazır meyve suyu da olabilir) 1çay bardağı sıvı yağ 2.5 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya portakal veya limon kabuğu rendesi yarım limon suyu Oda sıcaklığında 3 yumurtayı çırpın.Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.Diğer bütün malzemeleri ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak yağlanmış fırın kabına dökün.170 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için temiz bir bıçak batırın ,bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. AFİYET OLSUN Windows 7: Size en uygun bilgisayarı bulun. Daha fazla bilgi edinin. Windows Live: Arkadaşlarınız size e-posta gönderdiklerinde Flickr, Twitter ve Digg güncellemelerinizi öğrenirler.

YEŞİL MERCİMEK SALATASI 1Su bardağı yeşil mercimek yarım su bardağı pirinç 1 kuru soğan Varsa 2-3 adet taze soğan 1 adet rendelenmiş havuç yarım demet maydanoz yarım demet dere otu yarım demet taze nane (varsa) 1 tatlı kaşığı sumak 2 yemek kaşığı zeytinyağı limon suyu,tuz karabiber Yeşil mercimeği yıkayıp üzerine ılık su dökerek 15 dakika kadar bekletin.Yeşillikleri seçerek yıkayın ,derin bir kapta sirkeli su içinde bekletin.Suda bekleyip yumuşayan mercimekleri avucunuzun içinde ovalayarak kabuklarının biraz soyulmasını sağlayın.Suyun altında yıkayarak kabuklarından arındırdığınız mercimekleri az su ile yumuşayana kadar haşlayın,süzün.Ayrı bir tencerede yarım bardak pirince bir bardak su,bir yemek kaşığı sıvı yağ,bir çay kaşığı tuz koyarak pişirin.Pirinçler pişmediyse biraz daha su ilave edin.Haşlanmış mercimeklerle pirinci birbirine karıştırın. "Soğanı salata soğanı şeklinde doğrayın.Bir kaşık sıvı yağda kavurun.Rendelenmiş havucu da ila

3 YUFKA 1 YUMURTA 1 SU BARDAĞI SÜT 1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ ÜZERİ İÇİN SALAM, SUCUK, SOSİS, DOMATES, BİBER, ZEYTİN V.S KAŞAR PEYNİRİ Yumurta,süt ve yağ derin bir kasede karıştırılır..Yufkalar didiklenerek parçalanır.Bu karışımla karıştırılarak yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.. 1 yemek kaşığı salça, bir yemek kaşığı sıvı yağ,bir yemek kaşığı su bir kasede karıştırılıp hamurun üzerine sürülür.Üzerine arzuya göre (evde ne varsa)salam,sucuk dilimleri,sosis dilimleri,domates ,biber, zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak yerleştirilir.Üzerine biraz kekik serpilir.Fırında pişirilir.Fırında biraz piştikten sonra çıkarılarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek tekrar fırına sürülür,kaşar peynirleri eriyince fırından çıkarılır.Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapılır. AFİYET OLSUN. Yeni Windows 7: Size en uygun bilgisayarı bulun. Daha fazla bilgi edinin.

KARNABAHAR SALATASI Karnabaharları çiçek çiçek ayırın suda biraz bekleterek iyice yıkayın. Havuçların kabuklarını kazıyın.İnce ince dilimleyin. Bir tencereye biraz su koyun önce havuçları atın. Biraz tuz atın , bir tatlı kaşığı limon suyu koyun. Havuçlar geç haşlanacağı için önce onları koyuyoruz tencereye. Sonra karnabaharları tencereye koyarak yumuşayana kadar pişirin. Süzgeçe dökerek sularını süzdürün. Süzülen sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek servis yapın. Bu salataya iki şekilde sos hazırlayabilirsiniz. 1-İki üç diş sarmısağı rendeleyin.Yarım limon suyu,iki yemek kaşığı zeytin yağı tuz,karabiber,pul biber,bir tatlı kaşığı nar ekşisi hepsini birlikte çırpınHazırladığınız salatanın üzerine dökerek karıştırın. 2-İki üç diş sarmısağı rendeleyin.Bir bardak kadar katı yoğurta katarak iyice çırpın.Bu karışımı salatanın üzerine dökerek servis yapın. Her iki şekildeki salatanın üzerine bol maydanoz veya dere otu serperek servis

3 YUFKA 2 YUMURTA 1ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 1ÇAY BARDAĞI YOĞURT 1 ÇAY BARDAĞI SÜT (2 ÇAY BARDAĞI SÜT VAYA YOĞURT DA OLABİLİR) YARIM ÇAY KAŞIĞI TUZ Derin bir kasede yumurtaları çırpın . Yağı,sütü,yoğurdu,tuzu ilave edip iyice karıştırın. Teflon tavayı sıvı yağla iyice yağlayın.Bir yufkayı tavanın ortasına doğru büzüştürerek serin,üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımdan dökün.İkinci yufkayı ikiye bölün. Yarısını bu sıvı karışıma batırarak büzüştürüp aynı şekilde tavaya yerleştirin.Üzerine peynir maydanoz karışımı serin.Aynı şekilde diğer bir buçuk yufkayı da bu harçla ıslatarak tavaya yerleştirin.Kalan sulu karışımı da üzerine dökün.Ocakta kısık ateşte kızartın..Bir tarafı kızardıktan sonra böreği çevirerek diğer tarafını da kızartın.Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.. NOT:Bir tarafı kızaran böreği çevirmek için böreğin üzerine tavadan biraz daha küçük bir tabak kapatılıp tava tabağın üzerine ters çevrilir.Sonra tabaktaki börek tavaya kaydırılır.Ay

İRMİK HELVASI 1 SU BARDAĞI İRMİK 1 SU BARDAĞI SU 1 SU BARDAĞI SÜT(Veya iki ölçü su da olabilir) 1.5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER. 1/4 PAKET MARGARİN VEYA TEREYAĞI 1ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ 2 YEMEK KAŞIĞI PİLAVLIK FISTIK İrmiği, fıstıklarla birlikte bir tencerede fıstıklar pembeleşinceye kadar devamlı karıştırarak kavurun.Yağları ilave ederek kavurmaya devam edin.Su ve sütü ilave edin.Suyu ve sütü dökünce birden buhar çıkabilir dikkatli olun.Karışımı biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Suyunu biraz çekince şekeri ilave edin.Tencerenin kapağını kapatarak,çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Üzerine kağıt havlu sererek tencerenin kapağı kapalı demlenmeye bırakın.Hafif ılındıktan sonra kaşıkla karıştırarak taneleyin Servis tabaklarına alarak arzuya göre üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN Windows 7: Size en uygun bilgisayarı bulun. Daha fazla bilgi edinin.

KAKAOLU ISLAK KEK 2 Yumurta 1 su bardağı toz şeker Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 3 kaşık kakao 1paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1.5 su bardağı un Yumurtayı çırpın. Şekeri ilave ederek çırpmaya devam edin.Sıvı yağı, sütü kakaoyu,vanilyayı ilave ederek çırpmaya devam edin.Bu karışımdan bir su bardağı ayırın.Çırpma kabına birbuçuk su bardağı un ile kabartma tozunu ilave edip unu yedirinceye kadar tahta kaşıkla karıştırın.Yağlanmış kek kalıbına dökerek 170 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirin.Piştiğini anlamak için keke temiz bir bıçak batırın eğer bıçak temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Keki fırından çıkardıktan sonra yarım su bardağı soğuk süte 1 kaşık neskafe 1 kaşık da şeker koyarak karıştırın.Bu karışımla keki ıslatın.Üzerine de ayırdığınız kakaolu harcı dökün soğumaya bırakın.Üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. DİKKAT: Keki borcamda pişirdiyseniz sıcak borcama soğuk sütü birden dökerseniz borcam çatlayabilir.Ya başka bir tabağa alıp ıslatın

PATATES KAVURMA Patatesleri yıkayıp tencereye koyun üzerini geçecek kadar su ilave ederek haşlayın.Süzün Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun.Dilim dilim doğrayın.Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun 2 adet soğanı robotta parçalayın, soğanları yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Dilimlediğiniz patatesleri katarak karıştırıp kavurmaya davam edin.Tuz, karabiber, pul biber ilave edin .Arzuya göre kekik de ilave edebilirsiniz. Patates kavurmasını ayrıca patatesleri haşlamadan da yapabilirsiniz :Bunun için derince bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.'2 adet soğanı robotta parçalayın. Sıvı yağda soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.. Patatesleri soyun, gelişigüzel ince dilimler halinde dilimleyerek soğanların üzerine koyun.. Üzerine bir miktar su dökerek kapağı kapalı ,kısık ateşte, patatesler yumuşayıp, ezilecek hale gelinceye kadar pişirin.Arasıra karıştırarak ezilmesini sağlayın. Şayet patatesler yumuşamadıysa, ezilmiyorsa sıcak su ilave edebilirsiniz.

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR Yazın alarak buzdolabının buzluğunda limonlu su içinde sakladığımız enginarlarla zeytinyağlı enginarın nasıl pişirileceğini anlatacağım.Ayrıca marketlerde kavanozlarda satılan enginarları da aynı tarifle yapabilirsiniz. 6 adet enginar 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1adet orta boy soğan 1/2 su bardagı bezelye(yazın buzlukta muhafaza ettiğimiz) 1,5 tatlı kaşığı şeker 1adet orta boy havuç (soyularak küp şeklinde doğranmış)isterseniz kavanozlarda satılan hazır bezelye -havuç garnitürü de kullanabilirsiniz. 1 tatlı kaşığı tuz 3-4 diş sarmısak. 1/2 limon suyu Enginarlar iyice yıkanarak yayvan bir tencereye dizilir.Üzerlerine yarım limon suyu gezdirilir.Soğan robotta kıyılır.Havuçlar küp küp doğranır.Bezelyelerle birlikte hepsi tencereye konulur. 1/2 çay bardağı zeytinyağı ilave edilir.Sarmısak ,şeker,tuz ilave edilir.Önce 4 çay bardağı su konarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.Suyunu çekmeye yakın 4 çay bardağı daha sıcak su ilave edil

HAVUÇLU KEK 3 Yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1,5 su bardağı toz şeker 2 su bardağı havuç rendesi 1 limon kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı limon suyu 1 portakal kabuğu rendesi 1 küçük portakal suyu 1 çimdik tuz 2 tatlı kaşığı tarçın 1 su bardağı ceviz 1 paket kabartma tozu 3 veya 3.5 bardak un arzuya göre kuru üzüm de konulabilir. Yumurta mikserle biraz çırpılır. Şeker ilave edilerek iyice çırpılır.Diğer bütün malzeme ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılır. Unu önce 3 bardak koyulur.Çünkü her havuçun su oranı farklı olur ,bazı havuçlar çok su verir, bazıları ise kuru olur .Onun için ununu karıştırdıktan sonra çok sulu olduysa biraz daha un ilave edilebilir.Havuç pişerken de suyunu vereceğinden çok sulu bir hamur olmasın .Yağlanmış kek kalıbına hazırlanan kek dökülür.Önceden ısıtılmış170 derece ısıdaki fırında 50 dakika kadar pişirilir.Pişen keke temiz bir bıçak batırılır .Bıçak temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.Kek piştikten sonra kalıbından çıkarılıp servis tabağına alınır.A