kolay tariflerim...

MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 3-4 adet orta boy soğan 1 su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 3 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı şeker 1 limon suyu 1 çay kaşığı kara biber 1/2 çay kaşığı pul biber 1çay kaşığı tarçın 4 çay kaşığı dolma baharı 4 çay kaşığı nane 2 yemek kaşığı nar ekşisi YAPILIŞI: 2 su bardağı pirinci yıkayın.Derin bir kabın içinde 2 kaşık tuz ilave ederek üzerine ılık su döküp bir saat kadar bekletin. Soğanları soyup yıkadıktan sonra mutfak robotunda kıyın.Tencereye bir su bardağından bir parmak eksik zeytin yağı koyarak soğanları ve fıstıkları ilave edip fıstıklar hafif pembeleşene kadar kavurun.Islattığınız pirinci tekrar yıkayıp süzdükten sonra soğanlara ilave edip bir müddet daha kavurmaya devam edin..Tuzunu ve bir limon suyunu sıkarak ilave edin. Sonra iki su bardağı soğuk su ilave ederek karıştırın . Tüm baharatları da ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını ka...

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR Yazın alarak buzdolabının buzluğunda limonlu su içinde sakladığımız enginarlarla zeytinyağlı enginarın nasıl pişirileceğini anlatacağım.Ayrıca marketlerde kavanozlarda satılan enginarları da aynı tarifle yapabilirsiniz. 6 adet enginar 1/2 çay bardağı zeytin yağı 1adet orta boy soğan 1/2 su bardagı bezelye(yazın buzlukta muhafaza ettiğimiz) 1,5 tatlı kaşığı şeker 1adet orta boy havuç (soyularak küp şeklinde doğranmış)isterseniz kavanozlarda satılan hazır bezelye -havuç garnitürü de kullanabilirsiniz. 1 tatlı kaşığı tuz 3-4 diş sarmısak. 1/2 limon suyu Enginarlar iyice yıkanarak yayvan bir tencereye dizilir.Üzerlerine yarım limon suyu gezdirilir.Soğan robotta kıyılır.Havuçlar küp küp doğranır.Bezelyelerle birlikte hepsi tencereye konulur. 1/2 çay bardağı zeytinyağı ilave edilir.Sarmısak ,şeker,tuz ilave edilir.Önce 4 çay bardağı su konarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.Suyunu çekmeye yakın 4 çay bardağı daha sıcak su ilave edil...

İÇ PİLAV YAPMAK Yılbaşı gecelerinde hindinin yanında veya içine doldurmak için içli pilav tarifi vereceğim.Bu içli pilav aynı zamanda zeytinyağlı yaprak, biber dolmalarında ayrıca bir karadeniz yemeği olan Hamsili Pilav yapımında da kullanılır.Yalnız o zaman tekrar pişeceği için suyunu biraz daha az koymak gerekir.Yoksa pilav ıslak olur tana tane olmaz. İÇLİ PİLAV yapmak için1 kase pirinci içine biraz tuz atarak ılık suda 15-20 dakika bekletin. 2 büyük soğanı robotta kıyın.Tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ koyun.Soğanları ve 2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da atarak fıstıklar hafif pembeleşene kadar kavurun.Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave ederek 5 dakika daha kavurun.Yarım çay bardağı kadar kuş üzümünü biraz suda bekletip yıkadıktan sonra tencereye ilave edin.1 tatlı kaşığı toz şeker,yeterince tuz,koyun,yarım limon suyu sıkın.Bir buçuk kaseden biraz az sıcak hindi suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.Önce harlı ateşte , kaynamaya başlayınca ocağı yarıma...

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ 3Adet kerevizin kabuklarını soyun. Ceviz büyüklüğünde küp küp dilimleyin. Kararmaması için derin bir kabın içine koyduğunuz sirkeli veya limonlu suda bekletin. Büyükçe bir soğanı salata soğanı şeklinde doğrayın. 2 adet havucu soyarak ince ince dilimler halinde doğrayın.tencereye bir çay bardağı zeytinyağı koyun havuçları ve soğanları atın,bir tatlı kaşığı tuz koyarak karıştırın.3-4 diş sarmısak soyarak ilave edin.Sonra suda beklettiğiniz kerevizleri yıkayarak tencereye alın.2 tatlı kaşığı toz şeker koyun.1 limon ve 2 adet portakalı sıkarak tencereye ilave edin.tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.Suyunu biraz çekince bir çay bardağı kadar sıcak su ilave edebilirsiniz..Kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcakken servis tabağına alıp üzerini kereviz yaprakları ile süsleyin. DÜĞMELİ KEREVİZ Aynı işlemle kerevizleri yuvarlak dilimler halinde keserek düğmeli kereviz yapabilirsiniz.Bunun için kerevizleri alırk...