MERCİMEK KÖFTESİ
Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince köftelik bulgur 3 orta boy soğan Zeytin yağı 3-4 adet sivri biber Maydanoz Domates ve biber salçası Pul biber, kimyon, tuz Bir su bardağı mercimek iyice yıkanıp tencereye konulur. Üzerine 3,5 su bardağı su konularak kısık ateşte arasıra karıştırılarak lapa gibi oluncaya kadar pişirilir. Bir su bardağı ince köftelik bulgur da yıkanıp süzüldükten sonra pişen mercimek lapasına karıştırılıp bir iki dakika da böyle pişirildikten sonra ocak söndürülerek bulgurun şişmesi beklenir. Diğer tarafta üç adet orta boy kuru soğan robotta kıyılır. Tavaya yarım su bardağı sıvı yağ koyularak soğanlar bir çay kaşığı tuz ile birlikte kavrulur. Üç adet sivri biber ince ince kıyılarak kavrulmakta olan soğanlara katılıp kavurmaya devam edilir. İki yemek kaşığı domates salçası, iki yemek kaşığı biber salçası ilave edilir. Bu karışıma hazırlanmış olan bulgurlu mercimek ilave edilerek karıştırılıp ocak söndürülür. Soğumaya bırakılır. Bi