PATATES KAVURMA

Yazan: -

PATATES KAVURMA
Patatesleri yıkayıp tencereye koyun üzerini geçecek kadar su ilave ederek haşlayın.Süzün Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun.Dilim dilim doğrayın.Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun 2 adet soğanı robotta parçalayın, soğanları yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Dilimlediğiniz patatesleri katarak karıştırıp kavurmaya davam edin.Tuz, karabiber, pul biber ilave edin .Arzuya göre kekik de ilave edebilirsiniz.


Patates kavurmasını ayrıca patatesleri haşlamadan da yapabilirsiniz :Bunun için derince bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.'2 adet soğanı robotta parçalayın. Sıvı yağda soğanlar hafif pembeleşene kadar kavurun.. Patatesleri soyun, gelişigüzel ince dilimler halinde dilimleyerek soğanların üzerine koyun.. Üzerine bir miktar su dökerek kapağı kapalı ,kısık ateşte, patatesler yumuşayıp, ezilecek hale gelinceye kadar pişirin.Arasıra karıştırarak ezilmesini sağlayın. Şayet patatesler yumuşamadıysa, ezilmiyorsa sıcak su ilave edebilirsiniz. Dibine tutmaması için devamlı karıştırarak kavurun. Tuz ,karabiber,pul biber, kekik ilave edin. Servis tabağına alarak üzerine maydanoz doğrayarak servis yapın.

Bu ikinci şekilde yapılan patates kavurmasının daha sağlıklı olacağını düşünüyorum .Çünkü diğerinde patates suda haşlanıp süzüldüğü için vitamini su ile atılıyor.

Bu patates kavurmasını çay saatlerinde misafirleriniz için de yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

DUL AVRAT ÇORBASI

Yazan: hamis -
Resim
Damadım Onur'un rahmetli anneannesi Suhendan Hanım'in cok sevdigim bir tarifini sizlerle paylasmak istedim. 1 su bardagi yesil mercimegi 10 dakika sicak suda bekletin. Sonra avucunuzun icinde ovalayarak kabuklarinin soyulup atilmasini saglayin. 2 yemek kasigi sivi yagda 1 sogani kiyarak soteleyin. 1 kasik salca ilave edin. Su ekleyip icinde 1 limon sıkın. 1/2 su bardagi kadar haslanmis nohutu ilave edin. Kabuklari soyulmus olan mercimegi ekleyin. Biraz kaynadiktan sonra, 1 cay bardagi kadar eriste ilave edin. Kisik ateste pisirin. Et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya gore minik minik dogranmis bir iki dis sarimsak, kirmizi biber, yesil biber, kup kup dogranmis havuc ilave edilebilir.  Corba pistikten sonra tereyagini eriterek pul biber, nane karistirip corbanin uzerine dokebilirsiniz.  Kıtır Kıtır 'la servis yapabilirsiniz.  NOT: Nohut koymadan da yapilabilir. Malzemeler: 1 su bardagi yesil mercimek 2 yemek kasigi sivi yag ...
Devamı

KARNABAHAR KISIRI (Ödüllü Tarif)

Yazan: hamis -
Resim
Bu kısır bildiğiniz kısırlardan biraz farklı! Malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar 1 adet orta boy sogan 4-5 dal yesil sogan 5-6 yemek kasigi domates salcasi 2-3 yemek kasigi biber salcasi 1/4 su bardagi zeytinyagi 1 cay bardagi taze sikilmis limon suyu 4-5 adet kup seklinde dogranmis kornison tursu 1/2 demet dereotu 1 demet maydanoz 1/2 demet yas nane parmaklari Arzuya gore nar eksisi Baharatlar: tuz, karabiber, kirmizi biber, kimyon, sumak, kuru nane. Karnabahar yikanarak cicek cicek kucuk parcalara ayrilir. Suyunun kurumasi icin beklenir. Kuruyan karnibaharlar ogutucuden (blender) gecirilerek ufalanip, bulgur sekline getirilir. Derince bir tavaya biraz zeytinyagi konulup, rendelenmis soganin suyu sikildiktan sonra posasi ilave edilir. Sogan hafifce kavrulduktan sonra salcalar ilave edilip kavrulur. Sonra, bulgur haline getirilen karnabaharlar tavaya ilave edilerek 5-10 dakika kavrulduktan sonra ocak sondurulerek sogumaya birakilir. Maydanoz, dereotu, nane,...
Devamı