kolay tariflerim...

Cevizlerin kabuklarını kolay açabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içinde bekletin.Böylece içleri de dağılmadan kolayca açılacaktır.  Evdeki balık gibi kötü kokuları gidermek için bir kabın içinebir miktar çamaşır yumuşatıcısı koyarak kaynatın.Kötü kokudan eser kalmaz Bir elmanın kabuğunu lahananın pişme suyuna katarsanız hem hazmi kolay olur, hem de pişerken çıkan kötü kokuyu engeller. Yanık süt kokusunu gidermek için kabın üzerini ıslak  bir bez ile örtün.Islak bez yanık kokusunu alacaktır. Saksı  çiçeklerinizi  canlandırmak için yumurta haşladığınız suyu soğutarak çiçeklerinizin     toprağına dökün. Bakır, sarı gibi  metal eşyaları  parlatmak için  elinize eldiven giyerek tuz ruhu ile bulaşık süngerinin sert olan kısmı ile ovarak yıkayın. Sonra da bol su ile durulayın. Pırıl pırıl olduğunu göreceksiniz. Kuru üzüm ve kuş üzümünü ayıklamak için üzümleri bir avuç unla ovun. Unları delikli bir süzgeçle eleyin. Unla birlikte üzümlerin çöpleri de kolayca dökülecektir. Şerbetl

Her yaz bizleri mantı yemeye davet eden yazlık komşularımız, Meysun, Sevinç ve Nahide kardeşlerin yaptıkları mantı çok çok güzel oluyor. Her ne kadar mantıyı onlardan öğrendiğim püf noktalara dikkat ederek yapsam da, onlarınki gibi olamıyor. Ama yine de blogumda yazarak unutmamak, hem de sizlerle paylaşmak istedim. MANTI YAPMANIN PÜF NOKTALARI Bir kase dolusu un, bir yumak mantı için yeterli oluyor. Bir yumak mantı da, iki kişiyi doyuracak kadar olabiliyor. Kişi sayısına göre unu kase ile ayarlayabiliriz. Mantıyı ortalama kaç kişilik hazırlayacaksanız, kişi sayısının yarısı kadar kase unu, yoğurma kabına alın. Tuzunu una karıştırın. Ortasına iki yumurta kırın. Alabildiği kadar su ilave ederek hamuru yoğurun. Yumaklar haline getirip, üzerine ıslak bez örterek hamuru dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurları oklava ile açın. Hamurları çok ince açmayın. Açtığınız hamuru büyük, temiz bir kağıdın üzerine alarak, hamur ruleti ile üçer santim kadar kareler halinde kesin. İç harcını

MALZEMELER 2 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta 1 yumurta  sarısı ile bayazı çırpılarak üzerine sürülecek Bir çimdik tuz 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke Alabildiği kadar un İÇ MALZEMESİ 1 kg kuru üzüm Yarım kğ. ceviz veya fındık Birbuçuk çay bardağı toz şeker Arzuya göre  bir miktar karanfil dövülerek un haline getirilip iç harca katılabilir. 2 su bardağı kadar sıvı yağ  içine sürmek için YAPILIŞI Tüm malzeme derin bir yoğurma kabına konularak alabildiği kadar un ilave edilerek yumuşak bir hamur   hazırlanır. Hazırlanan hamurdan portakal büyüklüğünde on yumak yapılır. Yumaklar tepsiye dizilip kurumasın diye üzerlerine  ıslak bez örtülür ve hamurlar biraz dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamurlar oklava ile  açılabildiği kadar  ince açılır. Sıvı yağ, fırça yardımı ile hamurun her tarafına sürülerek iyice yağlanır.Hazırlanan iç malzeme üzüm, ceviz veya fındık, toz şeker, karanfil karışımı harç yağlanmış hamurun üzerine bolca ser

Patatesleri soyup halka halka dilimleyin. Yarım çay bardağı sıvı yağ ile (veya varsa yağ yerine süt kaymağı da koyabilirsiniz, daha güzel oluyor), bir kaşık salça, pul biber, karabiber, tuz, yarım çay bardağı sütü birlikte karıştırın. Dilimlenen patatesleri bu karışımla harmanlayarak pişirme kağıdı serili olan fırın kabına yerleştirin. Üzerine minik parçalar halinde tereyağı koyun. Üzerini folyo ile veya fırın kağıdı ile örtün. Fırında 1 saat kadar pişirin. Pişmeye yakın üzerindeki kağıdı açarak üzerinin kızarması için biraz daha fırında bekletin. Piştikten sonra fırından çıkararak et veya tavuğun yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

MALZEMELER 1 Kutu vişne suyu 1çay bardağı nişasta 1 çay bardağı toz şeker potübor bisküvi 7 çay bardağı vişne suyu,bir çay bardağı nişasta, bir çay bardağı şeker hepsi birlikte karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir.Borcam ıslatılır.Bir sıra  potübor bisküvi  borcama  yerleştirilir.Hazırlanan  muhallebi sıcak sıcak bisküvilerin üzerine dökülür.Buzdolabında soğumaya bırakılır.Üzerine arzuya göre hindistan cevizi serpilebilir .Vişne, böğürtlen taneleriyle süslenebilir.Dilimlenerek servis yapılır