MANTARLI TAVUK SOTE

Yazan: -
MANTARLI TAVUK SOTE
1Paket piliç but eti(500gr. kadar)
1Paket mantar(400gr. kadar)
1adet orta boy soğan
3-4 diş sarmısak
2-3 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates,
karabiber,pul biber, kekik,tuz
1tatlı kaşığı limon suyu



1 paket piliç but etlerini yıkayın. Küçük parçalar halinde( kuşbaşı şeklinde) doğrayın.Derin bir tavada harlı ateşte sularını salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.Sularını çekince ateşi kısarak hafif kızarmasını sağlayın Bu arada tavuk etleri kendi yağlarını salıp kızaracaktır.
Mantarları teker teker suyun altında ovarak yıkayın.3-4 parçaya bölün,derin bir kaseye alarak üzerlerine kararmaması için 1 tatlı kaşığı limon suyu gezdirin .
Tavada kızaran tavuk etlerini tavanın bir kenarına çekin,boş kalan yere mantarları koyun aynı şekilde mantarlar da suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte karıştırarak pişirin.1 adet soğanı ince ince doğrayın,3-4 diş sarmısağı,biberleri de ince doğrayarak ilave edin.Domateslerin kabuklarını soyarak, küp küp doğrayıp ilave edin.Tüm malzemeyi tavada karıştırarak pişirin.Bir buçuk su bardağı kadar su ilave ederek kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakın.Yeteri kadar tuz,karabiber,pul biber ilave edin.Suyunu hafif çekene kadar pişirin.Ocaktan almaya yakın bir miktar da kekik ilave edin.
Tavuk but eti ile yapıldığında hiç yağ konulmadan kendi yağıyla pişiyor.Eğer göğüs eti ile yaparsanız o zaman 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave etmeniz gerekebilir.
Yanında patates kızartması ve pilav ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.



Windows 7: Size en uygun bilgisayarı bulun. Daha fazla bilgi edinin.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

DUL AVRAT ÇORBASI

Yazan: hamis -
Resim
Damadım Onur'un rahmetli anneannesi Suhendan Hanım'in cok sevdigim bir tarifini sizlerle paylasmak istedim. 1 su bardagi yesil mercimegi 10 dakika sicak suda bekletin. Sonra avucunuzun icinde ovalayarak kabuklarinin soyulup atilmasini saglayin. 2 yemek kasigi sivi yagda 1 sogani kiyarak soteleyin. 1 kasik salca ilave edin. Su ekleyip icinde 1 limon sıkın. 1/2 su bardagi kadar haslanmis nohutu ilave edin. Kabuklari soyulmus olan mercimegi ekleyin. Biraz kaynadiktan sonra, 1 cay bardagi kadar eriste ilave edin. Kisik ateste pisirin. Et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya gore minik minik dogranmis bir iki dis sarimsak, kirmizi biber, yesil biber, kup kup dogranmis havuc ilave edilebilir.  Corba pistikten sonra tereyagini eriterek pul biber, nane karistirip corbanin uzerine dokebilirsiniz.  Kıtır Kıtır 'la servis yapabilirsiniz.  NOT: Nohut koymadan da yapilabilir. Malzemeler: 1 su bardagi yesil mercimek 2 yemek kasigi sivi yag ...
Devamı

KARNABAHAR KISIRI (Ödüllü Tarif)

Yazan: hamis -
Resim
Bu kısır bildiğiniz kısırlardan biraz farklı! Malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar 1 adet orta boy sogan 4-5 dal yesil sogan 5-6 yemek kasigi domates salcasi 2-3 yemek kasigi biber salcasi 1/4 su bardagi zeytinyagi 1 cay bardagi taze sikilmis limon suyu 4-5 adet kup seklinde dogranmis kornison tursu 1/2 demet dereotu 1 demet maydanoz 1/2 demet yas nane parmaklari Arzuya gore nar eksisi Baharatlar: tuz, karabiber, kirmizi biber, kimyon, sumak, kuru nane. Karnabahar yikanarak cicek cicek kucuk parcalara ayrilir. Suyunun kurumasi icin beklenir. Kuruyan karnibaharlar ogutucuden (blender) gecirilerek ufalanip, bulgur sekline getirilir. Derince bir tavaya biraz zeytinyagi konulup, rendelenmis soganin suyu sikildiktan sonra posasi ilave edilir. Sogan hafifce kavrulduktan sonra salcalar ilave edilip kavrulur. Sonra, bulgur haline getirilen karnabaharlar tavaya ilave edilerek 5-10 dakika kavrulduktan sonra ocak sondurulerek sogumaya birakilir. Maydanoz, dereotu, nane,...
Devamı