YILBAŞI HİNDİSİ

Yazan: -

YILBAŞI HİNDİSİ NASIL PİŞİRİLİR
Hindiyi üzerindeki tüylerinin yanması için ocak üzerinde tütsüleyin.İçindeki ciğerlerini çıkarıp, içini sıcak su ile iyice yıkayın.Kanlı suyu çıksın diye biraz suda bekletin.Bacaklarını mutfak ipi ile bağlayın.Büyük bir tencereye hindiyi yerleştirin.Yemek bloğumda daha önce yazdığım = KEMİK SUYU YAPMAK= tarifindeki işlemleri aynen yaparak pişirin.Bu şekilde fazla olan hindi suyunu buz torbalarına koyarak ileride kullanmak üzere buzlukta .muhafaza edebilirsiniz.

Hindinin piştiğini anlamak için hindinin göğüs ve but kısmına tahta bir şiş batırın.Kırmızı su çıkmıyorsa hindi haşlanmıştır.Zaten fırında da pişeceği için çok da önemli değil

Hindiyi tencereden çıkarıp büyükce bir fırın kabına alın..Ilınsın.

Şimdi de fırında hindinin üzerinin güzel kızarması bir sos hazırlayalım.Bunun için 1 orta boy soğanı ,3-4 diş sarmısağı rendeleyin .2 limon suyu ilave edin.1 çorba kaşığı salça,tuz, karabiber,1 adet kesme şeker, kekik, biberiye hepsini karıştırarak çırpın.Biraz bekletin.İçine bir çay bardağı sıvı yağ ,bir yemek kaşığı yoğurt ilave ederek çatalla çırpın.Bu karışımı fırça ile hindinin içine ve dışına sürün.Sosun arta kalan kısmını kapalı bir kapta buz dolabında saklayın.Bunu bir gece önceden hazırlarsanız sos sürülmüş olan hindiyi buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz.Ertesi gün hindiyi fırına sürmeden ,bir gün önceden hazırladığımız sostan arta kalan sosu bir kez daha fırça ile hindinin içine, dışına sürün.Fırın kabına biraz da hindi suyundan ilave edin.Fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Arzuya göre iç pilav yapıp hindinin içine doldurup ondan sonra fırında pişirebilirsiniz veya hindiyi fırında pişirip büyük bir servis tabağına alıp hazırladığınız iç pilavı yanına koyup servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN . Yapacak olanlara kolay gelsin.

YENİ YILDA HERKESE SAĞLIK, MUTLULUK VE BAŞARILAR DİLİYORUM.




Windows 7: Gündelik işlerinizi basitleştirin. Size en uygun bilgisayarı bulun.

Yorumlar

  1. hamiyet islam30 Aralık 2009 02:47

    Yılbaşı hindisi tarifini bu sabah gelinim Beyhan bir arkadaşı için telefonla anlatmamı istedi dilimin döndüğünce anlatmaya çalıştım .Sonra da siteme yazmak aklıma geldi.Ben bu şekilde yapacağım. Aynen yapacağım şekilde yazmaya çalıştım , faydalı olabilirsem ne mutlu bana Yapmayı düşünenlere kolaylıklar diliyorum. Yaptığınız yemeklere biraz da sevgi katarsanız mutlaka güzel olacağından eminim.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KOLAY KEK

Yazan: -
3 YUMURTA, 1 SU BARDAĞI ŞEKER, YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ, YARIM SU BARDAĞI SÜT, BİR PAKET KABARTMA TOZU, BİR PAKET VANİLYA, İKİ BUÇUK SU BARDAĞI UN Yumurta ile şeker çırpılır. Süt ve yağ ilave edilir. Un ,kabartma tozu ,vanilya ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırılır. Arzuya göre içine kuru üzüm ,ceviz veya fındık parçaları, portakal veya limon kabuğu rendesitarçın ,meyve kuruları ilave edilebilir. Margarinle yağlanmış kalıba dökülerek 170 derece fırında 50 dakika kadar pişirilir. Arzu edilirse hazırlanan kekin az bir kısmı çırpma kabında bırakılarak 2 kaşık kakao ilave edilip tekrar çı...
Devamı

SEBZELİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Yazan: -
Yarım su bardağı kadar kırmızı mercimeği iyice yıkayın. 1 adet küçük soğanı robotta kıyın. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanları içine atın hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun .1 yemek kaşığı salça ilave edin. 1 küçük havuç, 1 küçük kereviz, 1 küçük patates rendeleyin.Bunları robotta da parçalayabilirsiniz. 2 adet yeşil biber varsa kırmızı biber(evde olan tüm sebzelerden) ilave edebilirsiniz. Kereviz saplarını ve yapraklarını da ince ince doğrayarak ilave edebilirsiniz. 1 Yemek kaşığı unu bir bardağın içinde sulandırıp ilave edin,yıkadığınız mercimeği de tencereye koyun.Yarım çay bardağı pirinç, yarım çay bardağı da ince bulgur ilave edin. Ketılda ısıttığınız sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın. Arasıra karıştırın ki dibine tutmasın.Tuz, karabiber ilave edin. Çorbanız piştıkten sonra arzuya göre biraz tere yağında nane ve pul biber yakıp üzerine dökebilirsiniz.İsterseniz sadece nane ve pul biber de serp...
Devamı

SODALI BÖREK

Yazan: -
malzemeler 4 yufka, 3 yumurta. 1 şişe soda ,1 çay bardağı sıvı yağ, peynir maydanoz Yapılışı Tav Büyükcebir Büyükce bir tavayı sıvı yağla yağlayın.Yufkanın bir tanesini biraz büzüştürerek tavanın içine yayın Derince bir kapta yumurtaları ,sodayı , yağı birlikte tel çırpıcı ile çırpın. Bu karışımdan tavadaki yufkanın üzerine dökerek yayın .İkinci yufkayı parçalayarak bu karışıma batırıp tavaya serin.Önceden hazırladığınız peynir maydanoz karışımını tavadaki yufkaların üzerine yayın .Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde işlem yaparak tavaya yerleştirin.Kalan sodalı harcı da en üstüne döker...
Devamı