TAVUKLU BÖREK

Yazan: -
MALZEMELER:
2 Yufka
tavuk eti
sıvı yağ
ceviz

Bu böreği yapmak için önce tavuk etlerini suda haşlamak gerekir
.Bunun için iki parça tavuk budu ve iki parça da tavuk göğüs eti tencereye koyulur.Tavuk suyuna
tat vermesi için içine minik bir soğan,4-5 dal maydanoz, 1 adet defne yaprağı,küçük birer havuç ve patates, 3-5 adet tane karabiber, tuz varsa birkaç tane kereviz yaprağı konularak tavukların üzerini biraz geçecek kadar su konulup önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca ocak kısılarak ağır ağır pişmeye bırakılır.
Tavuklar pişip tavuk suyu da hazır olunca tavuk etleri ince ince didilir.Tavuk suyu tel süzgeçle süzülerek derin bir kaseye alınır.
Ayrı bir kapta didilmiş olan tavuk etlerine yarım su bardağı irice ufalanmış ceviz ilave edilerek harmanlanır.

1 çay bardağı sıvı yağa yarım çay bardağı su katılarak çatalla çırpılır.
Fırın tepsisine fırın kağıdı serilir.Bir yufka tepsiye yayılır,kenarları tepsi büyüklüğünde içeri doğru katlanırHazırladığımız sıvı yağ fırça yardımı ile yufkanın üzerine sürülür.İkinci yufka da aynı şekilde yerleştirilip yağlanır.Fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan yufkaların üzerine hazırlanan tavuk suyundan bir buçuk su bardağı gezdirilerek yufkalar ıslatılır.Böylece yumuşamış olan yufkaların üzerine didilmiş cevizle karıştırılmış tavuk etleri serpiştirilir.İki kenarı ortaya doğru katlanarak pide şekline getirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Çörek otu serpilebilir.170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapılır

Bu böreği hanımlar misafirlerine yapıp çay saatlerinde sunabilirler.

Windows Live: Arkadaşlarınız size e-posta gönderdiklerinde Flickr, Twitter ve Digg güncellemelerinizi öğrenirler.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KOLAY KEK

Yazan: -
3 YUMURTA, 1 SU BARDAĞI ŞEKER, YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ, YARIM SU BARDAĞI SÜT, BİR PAKET KABARTMA TOZU, BİR PAKET VANİLYA, İKİ BUÇUK SU BARDAĞI UN Yumurta ile şeker çırpılır. Süt ve yağ ilave edilir. Un ,kabartma tozu ,vanilya ilave edilir. Tahta kaşıkla karıştırılır. Arzuya göre içine kuru üzüm ,ceviz veya fındık parçaları, portakal veya limon kabuğu rendesitarçın ,meyve kuruları ilave edilebilir. Margarinle yağlanmış kalıba dökülerek 170 derece fırında 50 dakika kadar pişirilir. Arzu edilirse hazırlanan kekin az bir kısmı çırpma kabında bırakılarak 2 kaşık kakao ilave edilip tekrar çı...
Devamı

SEBZELİ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Yazan: -
Yarım su bardağı kadar kırmızı mercimeği iyice yıkayın. 1 adet küçük soğanı robotta kıyın. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanları içine atın hafif pembeleşene kadar karıştırarak kavurun .1 yemek kaşığı salça ilave edin. 1 küçük havuç, 1 küçük kereviz, 1 küçük patates rendeleyin.Bunları robotta da parçalayabilirsiniz. 2 adet yeşil biber varsa kırmızı biber(evde olan tüm sebzelerden) ilave edebilirsiniz. Kereviz saplarını ve yapraklarını da ince ince doğrayarak ilave edebilirsiniz. 1 Yemek kaşığı unu bir bardağın içinde sulandırıp ilave edin,yıkadığınız mercimeği de tencereye koyun.Yarım çay bardağı pirinç, yarım çay bardağı da ince bulgur ilave edin. Ketılda ısıttığınız sıcak suyu ilave ederek tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın. Arasıra karıştırın ki dibine tutmasın.Tuz, karabiber ilave edin. Çorbanız piştıkten sonra arzuya göre biraz tere yağında nane ve pul biber yakıp üzerine dökebilirsiniz.İsterseniz sadece nane ve pul biber de serp...
Devamı

SODALI BÖREK

Yazan: -
malzemeler 4 yufka, 3 yumurta. 1 şişe soda ,1 çay bardağı sıvı yağ, peynir maydanoz Yapılışı Tav Büyükcebir Büyükce bir tavayı sıvı yağla yağlayın.Yufkanın bir tanesini biraz büzüştürerek tavanın içine yayın Derince bir kapta yumurtaları ,sodayı , yağı birlikte tel çırpıcı ile çırpın. Bu karışımdan tavadaki yufkanın üzerine dökerek yayın .İkinci yufkayı parçalayarak bu karışıma batırıp tavaya serin.Önceden hazırladığınız peynir maydanoz karışımını tavadaki yufkaların üzerine yayın .Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde işlem yaparak tavaya yerleştirin.Kalan sodalı harcı da en üstüne döker...
Devamı