PUDRA SEKERLI ELMALI PASTA

Yazan: hamis -

Pudra şekerli pastayı uzun zamandır yapmıyordum. Kuzenim Fatma ile kizimi Londra'da ziyaret ederken kizim "kucuklugumuzde surekli yapardınız, neden artik kimse pudra şekerli pasta yapmiyor" dedi. Ben de hemen o gece tarifin aklimda kaldigi halini yaptim. Boylece bir onceki gun koyleri gezerken topladigimiz elmalari da degerlendirmis olduk. Yapilisi cok kolay olan bu pudra sekerli pastanin tarifini burada paylasmak istedim. Afiyet olsun.

Malzemeler:

- 250 gr margarin veya tereyağı

- 1 çay bardağı aycicek yagi

- 1 çay bardağı su

- 1 çay bardağı pudra sekeri

- 1 çay kaşığı karbonat (limonla ıslatın)

- Alabildiği kadar un


Londra'da is basindaOda sıcaklığında bulunan yağa bütün malzemeler katılarak yumuşak bir hamur yogrulur. Uzeri streçlenerek dinlenmeye birakilir. Dinlenen hamur bes esit parcaya bolunur, beze (top gibi) haline getirilir. 

Her bir beze elle açılarak pasta tabagi kadar buyutulur. Sekiz parçaya kesilir. Bu parcalarin genis kismina hazirlanan ic harc konulur ve ortaya dogru yuvarlanarak sekillendirilir. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirilir. Hafif pembeleşinceye kadar pisirilir. Soğuduktan sonra üzerine istenirse pudra sekeri serpiştirilir. 



El yazisi tarif
İç harcı:

Elma rendelenip, seker ve tarcin konulabilir. Şekerle elma pişirilecek, sonra tarcin eklenip sogumaya birakilir. Arzuya göre findik kiriklari, ceviz de katılabilir. Bir ölçüden 40 tane (5x8) pasta çıkıyor. 








Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KAKAOLU BUZLUK KURABIYESI

Yazan: hamis -
Resim
  Oncelikle kurabiyenin şerbeti hazırlanır. Serbet icin:  1,5 cay bardagi seker (ajda bardak) 1,5 cay bardagi su Birkac damla limon suyu Su ve seker kaynayinca, birkac damla limon suyu ilave edilerek atesten alinir ve sogumaya birakilir. Hamur icin: 3 yemek kasigi kakao 125 gr. margarin veya tereyagi 1 yumurta 1 cay bardagi toz seker 1 cay bardagi sivi yag 1 paket kabartma tozu, yarim limon suyu 1 paket vanilya 1 cimdik tuz Alabildigi kadar un (yaklasik 2,5 bardak) Arzuya gore portakal veya limon kabugu Tum malzeme karistirilarak ele yapismayan yumusak bir hamur hazirlanir. Ceviz gibi yuvarlanir. Fırın kagidi serili tepsiye yerlestirilir. Onceden isitilmis fırında, yaklasik 20 dakika boyunca, uzeri catlayana kadar pisirilir. Firindan cikan sicak kurabiyeler, soguk serbete batirilir. Serbette uzun sure bekletilmemesi tavsiye edilir. Her yerini daldirip cikarin ve bu islemi hizli yapmaya ozen gosterin. Kurabiyeleri servis tabagina dizip, uzerine hindistan
Devamı

DUL AVRAT ÇORBASI

Yazan: hamis -
Resim
Damadım Onur'un rahmetli anneannesi Suhendan Hanım'in cok sevdigim bir tarifini sizlerle paylasmak istedim. 1 su bardagi yesil mercimegi 10 dakika sicak suda bekletin. Sonra avucunuzun icinde ovalayarak kabuklarinin soyulup atilmasini saglayin. 2 yemek kasigi sivi yagda 1 sogani kiyarak soteleyin. 1 kasik salca ilave edin. Su ekleyip icinde 1 limon sıkın. 1/2 su bardagi kadar haslanmis nohutu ilave edin. Kabuklari soyulmus olan mercimegi ekleyin. Biraz kaynadiktan sonra, 1 cay bardagi kadar eriste ilave edin. Kisik ateste pisirin. Et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya gore minik minik dogranmis bir iki dis sarimsak, kirmizi biber, yesil biber, kup kup dogranmis havuc ilave edilebilir.  Corba pistikten sonra tereyagini eriterek pul biber, nane karistirip corbanin uzerine dokebilirsiniz.  Kıtır Kıtır 'la servis yapabilirsiniz.  NOT: Nohut koymadan da yapilabilir. Malzemeler: 1 su bardagi yesil mercimek 2 yemek kasigi sivi yag 1
Devamı